Chili mal sauer: Einlegen Part I

Es ist soweit! Gestern Abend habe ich die erste Ladung Chilis sauer eingelegt. Man nehme: 3 Schraubdeckel-Gläser, 750 ml Branntweinessig, 750 ml Wasser, 30 g Meersalz, Einmachgewürz, 4 Knoblauchzehen, 1 Karotte und natürlich Chilis (die gestrige Ernte ergab zehn qietschrote Wenk's Yellow Hots).

Und so geht's:

Chilis ernten und waschen. Matschige Chilis aussortieren. Knoblauchzehen und Karotten schälen, Karotten anschließend in Streifen schneiden.

Die sauberen (!) Gläser und die Deckel für zehn Minuten in kochendem Wasser sterilisieren. Mit einer Zange aus dem Wasser nehmen und beiseite stellen.

Chilis mit einer Gabel einstechen und zusammen mit den Karotten und dem Knoblauch in die Gläser schichten.

Essig, Wasser, Salz und Gewürz kurz aufkochen und dann über das Gemüse gießen. Warten bis die meisten Luftblasen aus den Chilis entwichen sind, ggf. nochmal Essigbrühe nachgießen. Deckel fest aufschrauben und Gläser auf den Kopf stellen. Nach belieben die Gläser anschließend noch für 20 Minuten in kochendes Wasser stellen und so pasteurisieren.

Die Chilis für mindestens vier Wochen in einem dunklen, kühlen Raum (Keller) durchziehen lassen. Wir warten gespannt auf die erste Verkostung!

Projekt 300 - Bald ist es soweit

Die Spannung zerfrisst mich! Noch 3 Tage!

Raus ins Freie! Tourenplanung mit gpsies.com und geocaching.com

Das Wochenende naht, der Blick in den Wetterbericht lässt auf angenehme Temperaturen und Sonne hoffen. "Wollen wir cachen?" - "Jo! Wohin?" - "Äh...."

Ja wo soll's denn diesmal hingehen? Ein Blick auf die Karte von geocaching.com gibt oft, aber nicht immer Aufschluss und gerade wenn es eine längere Tour werden soll, ist ein bisschen Planung von Vorteil. Hat man sich erstmal auf eine Region geeinigt, lassen sich im Internet glücklicherweise viele hilfreiche Seiten mit Tourenvorschlägen, Wanderwegen und Regionalparkrouten finden und zur eigenen Planung nutzen.

Für letzten Sonntag wollten wir eine Runde von drei bis vier Stunden im Taunus laufen. In der Stunde schaffen Wanderer etwa vier Kilometer, wir rechnen die Zeit fürs Cachen noch ein und reduzieren für die Planung auf drei Kilometer pro Stunde. Also suchen wir einen Rundweg im Taunus von etwa 9 Kilometern, damit wir circa drei Stunden unterwegs sind. Im nächsten Schritt suchen wir bei gpsies.com nach hochgeladenen Touren und entscheiden uns dann für einen Rundkurs von etwa 8,5 Kilometern. Mit einem Klick laden wir uns die Tour als gpx-Datei runter und wechseln dann zu geocaching.com.

Als nächstes erstellen wir bei geocaching.com eine Pocket Query entlang unserer Route (das geht nur als Premium-User). Dazu unter Mein Profil -> Pocket Queries -> Find Cache Along a Route den Reiter Upload a Route auswählen und die gpx-Datei hochladen. Danach landet ihr in einer Übersicht. Wichtig: Um die Route zu sichern müsst ihr jetzt einen Haken vor der Route setzen und weiter unten Save Selected Routes anklicken.

Haken setzen, dann Route speichern.

Jetzt landet ihr wieder in der Übersicht. Unter dem Reiter Your Created Routes findet ihr jetzt eure Route und habt die Möglichkeit, wie gewohnt eine Pocket Query zu erstellen. Dabei könnt ihr auch entscheiden, in welchem Radius um eure Route Caches einbezogen werden sollen. Als Endprodukt erhaltet ihr dann eine fertige PQ zum Download. Für unbeschwerten Wanderspaß einfach die gpx-Datei für die Tour als auch die gpx-Datei mit den Caches auf das GPS-Gerät laden und loslaufen. Viel Spaß!

Aloe Vera: Blick in die Kinderstube

Etwa vier Wochen ist es her, dass auf unserer Fensterbank fünf Aloe Vera Samen das Keimen lernten. Zeit, einen Blick aufs Fensterbrett zu werfen. Zugegeben: Allzu viel sind die Kleinen bisher nicht gewachsen. Drei von fünf haben bisher nur ein größeres Blatt ausgebildet, zwei jedoch besitzen bereits zwei Blätter. Die Töpfe stehen in der Wohnung am Südfenster, etwas geschützt durch die Blätter meiner Orchideen. Ich gieße mäßig, aus Sorge, da Aloe als genügsame Pflanze bekannt ist, die auf zu viel Nässe mit Fäule reagiert.
 

Bisher haben diese Keimlinge erst ein Blatt ausgebildet,...

während der Keimling rechts bereits zwei Blätter besitzt.

Vorratshaltung

Schlag auf Schlag werden nun weitere Chilis von "Wenks Yellow Hots" rot und lecker. Aber was tun, wenn die Ernte die Möglichkeiten eines 2-Personen-Haushaltes übersteigt? Wir werden uns wohl die nächsten Tage mit den Geheimnissen des Einweckens und Sauer-Einlegens befassen müssen. Wenn es dann ans "Eingemachte" geht, halten wir euch auf dem Laufenden!

Die unteren Ränge färben sich nach und nach von gelb-grün über orange ins rote.

Erste Ernte

 Rot und reif hing die erste Chili der Sorte "Wenk's Yellow Hots" am Strauch. Zu Verkostungszwecken musste sie natürlich umgehend geerntet und verarbeitet werden. Ihr Schicksal entschied sich in feinen Streifen zusammen mit etwas Öl, Salz und Pfeffer auf selbstgemachten Potatoe Wedges. Lecker!

Testbericht: Garmin Dakota 20

Das ist ja mal wieder typisch: Da leihen wir uns aufwendig GPS-Geräte für langschweifige Testberichte beim Hersteller, vergessen aber ein aufs andere Mal, euch von unserem eigenen Gerät zu berichten. Das holen wir nun nach und präsentieren voller Stolz das Dakota 20 von Garmin.

Foto: Garmin

 Das Dakota 20 ist ein sehr handeliches Navigationsgerät mit Touchscreen. Es beherrbergt außerdem einen barometrischen Höhenmesser und einen elektronischen 3-Achsen-Kompass. Der integrierte Speicher fasst 850 MB und kann (anders als beim Dakota 10) mit einer microSD-Karte beliebig erweitert werden. Das ist auch notwendig, um zusätzliches Kartenmaterial auf dem Gerät unterzubringen, denn im Lieferumfang ist nur die berühmt-berüchtigte und leider absolut ungeeignete Garmin-Basiskarte enthalten. Glücklicherweise gibt es im Netz inzwischen aber eine große Auswahl an offenen Karten, die mühelos auf das Gerät gezogen werden können.

Der Cache des Monats (Juli): Maaraue, Mainz-Kostheim

Ausnahmsweise wollen wir euch heute weder einen einzelnen Cache noch eine Cache-Serie ans Herz legen, sondern euch vielmehr eine wunderschöne Location empfehlen, die für sonnige Wochenend-Ausflüge mit dem Auto oder auch dem Rad bestens geeignet ist: die Maaraue in Mainz-Kostheim. Diese Halbinsel liegt direkt auf der gegenüberliegenden Rheinseite von Mainz. Gut ausgebaute Wege, der herrliche Blick auf den Mainzer Dom, eine große Liege- und Grillwiese und ein riesiges Freibad laden zum Cachen und Erholen ein. Die aktuell sechs Caches können bei einem 1,5-stündigen Spaziergang ganz entspannt geborgen werden. Bei gutem Wetter ist das Muggelaufkommen allerdings sehr hoch. Die Caches selbst sind einfache Tradis, lediglich "KoCaS Adventscache # 2 : Drauß vom Walde ..." (GC2JWYT) ist etwas kniffliger und verlangt ein gutes Auge.

Blick den Rhein hinauf

Blick auf den Mainzer Dom

 Wer möchte, springt nach der Runde ins kühle Nass oder wandert weiter Richtung Norden und überquert die Fußgängerbrücke Richtung Mainz-Kastel. Von dort ist es über die Theodor-Heuß-Brücke nur ein Katzensprung nach Mainz. Hier gibt es nicht nur viele Cafés und Weinkneipen, sondern auch noch viel mehr Caches, die zum entdecken dieser schönen Stadt einladen. Viel Spaß!

Was macht eigentlich die TB-Race?

Lange haben wir nicht mehr auf die Rennstände unserer diversen TB-Rennen geschaut. Noch bis zum 23. Oktober machen vier Teams ordentlich Kilometer, um am Schluss "Spice-o-Rama TB-Race"-König zu werden.

Auf Platz 1 mit derzeit über 2.800 Kilometern liegt Auriane7, deren GeoJack gerade im schönen Rheinland-Pfalz unterwegs ist und auch schon einen kurzen Urlaub in den Niederlanden erleben durfte. Platz 2 gehört den Spice-o-Ramas mit 2.350 Kilometern. Seit über einem Monat liegt die Running Chili nun schon in Sizilien (Italien) und wartet auf einen Cacher, der sie etwas weiter trägt. Auf Platz 3 folgen die Dr@gonflies mit über 1.100 Kilometern, deren Itchy Feet Dragenfly gerade in den Händen einer Cacherin ist. Letztes Aufenthaltsort war ein Cache in Rheinland-Pfalz. Auslandserfahrung bringt dieser TB allerdings keine mit. Auf Platz 4, weit abgeschlagen und immernoch verschollen: Der Racing Bug des TapirTeams. Wir hoffen, dass er irgendwo wieder auftaucht, aber Chancen wird dieses Team in diesem Rennen wohl nicht mehr haben...

Was wächst denn da? Aloe Vera selbst ziehen

Ich gebe es ja offen zu: Ich habe einen Blumen-Selbst-Zieh-Fetisch: Gebt mir ein paar Samenkörner und ich werde alles versuchen, um die Körnchen zum Keimen zu bewegen. Chilis, Tomaten, Gänseblümchen, Kakteen, Sprossen... ich habe schon so einiges bei mir auf der Fensterbank kultiviert. Mal mit mehr, mal mit weniger Erfolg.

Das neueste Projekt: Aloe Vera. Die Samen habe ich nach langem Suchen auf eBay entdeckt und für wenige Euro geordert. Als Anzuchterde habe ich Blumenerde mit Sand und Seramis vermischt. Das Substrat mit einer Sprühflasche schön angefeuchtet und dann je zwei Samen in ein Töpfchen gelegt. Alles mit Klarsichtfolie abdecken und - warten. Inzwischen habe ich fünf niedliche Aloe Vera-Sprösslinge, die hoffentlich auch weiterhin kräftig gedeihen. Sind die nicht niedlich?

Rot, rot, rot sind (nicht) alle meine... Chilis

Der Sommer lässt sich in diesem Jahr ja leider sehr bitten. Aber kaum kommt die Sonne durch, werden die kleinen Wenk's Yellow Hots ganz rot...

Ganz hellgrün waren sie am Anfang, jetzt färben sich die ersten Beeren in ein rot-orange um.

Hoffen wir auf weitere sonnige Tage, damit auch die anderen Chilis noch nachziehen!

Chile de Onza, ...

Red Mushroom und

Aji Norteno sind weiterhin noch quietschgrün.